El queso Comté tiene muchas razones para ser uno de los mejores quesos franceses: su ubicación, su elaboración artesanal y una retahíla de agradables aromas muy bien afinados que le confiere un estatus para tomar ocasiones muy especiales. Su elaboración se ubica en la zona del Jura, con una naturaleza salvaje y con vacas de raza montbéliarde y pie-rouge, que lleva haciéndose así desde el siglo XIII. El queso Comté francés tiene características muy versátiles y se puede consumir en cualquier momento del día.