Queso Époisses Berthaut DOP

Historia y origen El Queso Époisses de Bourgogne DOP es un queso tradicional francés con más de 500 años de historia. Originario de la región de Borgoña, fue rescatado en el siglo XX por la quesería Berthaut, En 1956, Robert y Simone Berthaut resucitaron el incomparable sabor del Epoisses, un queso amenazado de desaparición al final de las dos guerras mundiales. Su nombre rápidamente se convierte en una referencia. Más de 60 años después, la Fromagerie Berthaut perpetúa esta exigencia de calidad y respeto por el terruño, al servicio de la AOP Epoisses. Su fama se debe a su corteza lavada con aguardiente Marc de Bourgogne, que le aporta su inconfundible color anaranjado y su aroma penetrante. Características organolépticas De pasta blanda y muy cremosa, el Époisses presenta una corteza rojiza-anaranjada natural y comestible, de aroma fuerte y característico. En boca es intenso y complejo, con notas salinas, recuerdos de frutos secos, matices afrutados y un final picante que lo hace inolvidable. Maridajes recomendados Marida de forma sublime con vinos blancos de Borgoña como un Chablis o un Meursault, aunque también armoniza con vinos tintos suaves y cervezas artesanas. En tablas gourmet combina con pan de centeno, peras frescas y miel clara. Reconocimientos y premios El Époisses Berthaut DOP es un queso emblemático de Borgoña y está protegido por la Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1991. Su prestigio internacional lo sitúa entre los quesos franceses más reconocidos en guías gastronómicas y tiendas gourmet. Compromiso y sostenibilidad La quesería Berthaut produce este queso en la localidad de Époisses, trabajando con ganaderos locales y preservando los métodos tradicionales de corteza lavada. La DOP garantiza la autenticidad, trazabilidad y sostenibilidad de este queso borgoñón. Información adicional Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos, Penicillium candidum, cuajo, lavados con Marc de Bourgogne. Apto para: No apto para embarazadas (queso de corteza lavada). Alérgenos: Contiene lactosa.   Disfruta del sabor potente y cremoso del Queso Époisses Berthaut DOP, un queso francés único por su intensidad y tradición. Cómpralo online en 250gramosdequeso y recíbelo en 24 h en España.