ABC de la pasteleria 2da clase 27/10/25

¿En qué consiste este curso de cocina? En este taller intensivo de pastelería nos adentraremos en las bases fundamentales de la repostería, ese ABC imprescindible que sirve de pilar para crear una gran variedad de elaboraciones dulces. Desde masas y cremas básicas hasta técnicas de cocción y decoración, descubrirás los secretos que hacen la diferencia entre un postre casero y uno profesional. Este taller de 2 clases está pensado para todas aquellas personas que quieran aprender la lógica y los procesos detrás de cada técnica, entendiendo el porqué de cada paso y cómo aplicarlo a distintas recetas. Así, no solo aprenderás a seguir instrucciones, sino también a dominar el conocimiento necesario para adaptar, innovar y dar tu propio sello a las preparaciones. Si siempre has querido iniciarte en la pastelería con bases sólidas y prácticas, este curso es el punto de partida perfecto para adentrarte en el mundo de los postres y desarrollar confianza en la cocina. Para guiar a los participantes contaremos con María Claudia Covarrubias. Originaria de Mendoza (Argentina)y fundadora de Prímula. Es una pastelera que no deja de coleccionar reconocimientos: ganó en junio de 2023 el premio a Mejor Pastelera de Madrid 2023 que entrega la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Y en enero de 2024, fue de nuevo galardonada, esta vez con el premio Pastelera Revelación Madrid Fusión. *Puede comprar el curso completo o las clases por separado. Menú del curso 2da clase Lunes 27 de Octubre:        MERENGUES   MERENGUE ITALIANO   MERENGUE FRANCES   MERENGUE SUIZO   DACQUOISE   PAVLOVA        MASAS QUEBRADAS   MASA SABLE   MASA SUCRE   SABLE BRETON   TARTA CLASICA DE LIMON   GALLETAS DIAMANTE Conoceremos 3 tipos de merengues, para que se usa cada uno, y lo que los diferencia. Masas quebradas friables y quebradizas, generalmente usadas como base de tartas. Nombraremos los diferentes tipos, y veremos consejos para lograr una masa quebrada perfecta. Aplicaremos todos estos conocimientos en recetas que te servirán para adaptarlas a diferentes ocasiones. ¿Estás listo para iniciarte en la pastelería? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Conocer los principios básicos de la pastelería Aplicar técnicas a diferentes preparaciones Incentivar la creatividad Adquirir destreza en el manejo de horno y control de la cocción, junto con el uso correcto de las herramientas básicas de pastelería. Desarrollar seguridad y criterio propio para reproducir y adaptar recetas. ¿Por qué elegir el curso del ABC de la pastelería? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas una Taller de Pastelería en Madrid, y te gustaría saber pastelería y confitería francesa para incluirlas en tus elaboraciones Deseas ampliar tu recetario personal con diversas técnicas de repostería y pastelería Quieres compartir esta experiencia de repostería con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera con un conocimiento básico de repostería puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas y conozcas todo el ABC de la pastelería. Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.