Biosfera: Alta cocina inspirada en la naturaleza

¿En qué consiste este curso de cocina? Biosfera: alta cocina inspirada en la naturaleza, taller demostrativo en el que podrás aprender a preparar varios de los platos estrella del restaurante Biosfera Guadalajara, de la mano de su dueño y chef ejecutivo. El concepto de Biosfera se define como una cocina en la que buscan reinterpretar la naturaleza para crear alta cocina de enorme belleza, recurriendo para ello a técnicas modernas. En su carta, puedes encontrar desde una vela comestible hecha con AOVE hasta un postre hecho a base de lavanda. No faltan los sabores naturales acompañados de técnicas que realmente te sorprenderán en cuanto a su textura, aroma y sabor.  Para guiar a los participantes contaremos con Carlos Gumiel. Alcarreño y defensor del producto local. Comienza su vida laboral en restaurantes de 1 y 2 Estrellas Michelín por todo el mundo. En 2018 abre Biosfera, galardonado en Madrid Fusión, entre otros, además, de ser incluido en guías prestigiosas como la Repsol y la Michelín.  Menú del curso Vela de AOVE comestible Ceviche de corvina Bizcocho de foie micuit caramelizado Solomillo con toffe de nueces pecanas ¿Preparado para elaborar estos platos de lujo? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Concepto de alta cocina  A elaborar alta cocina en casa (sin una brigada de cocina) Técnicas innovadoras para darle una vuelta a las recetas tradicionales Tratamiento de los productos para múltiples platos Emplatado en un formato moderno y sorprendente ¿Por qué elegir el curso de Biosfera?  Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a preparar platos de alta cocina con técnicas modernas Deseas ampliar tu recetario de cocina para lucirte en tus eventos familiares o de amigos Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Quieres compartir esta experiencia con un amigo o familiar Un alumno con un conocimiento alto de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas o des tus primeros pasos en el mundo de la cocina de lujo para preparar platos espectaculares de la mano del chef de un gran restaurante como Biosfera.