Brioche y otras masas enriquecidas

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de brioche y masas enriquecidas,  un taller participativo pensado para todos aquellos que quieren aprender a preparar estas masas tan particulares . Las masas enriquecidas son aquellas que usan un elemento graso y uno lácteo, junto a huevos y azúcar. Esto le da a la masa una consistencia  esponjosa y tierna, con una corteza  fina y blanda; y ese sabor dulce y cremoso característico.  Este curso de cocina está diseñado para que aprendas las principales técnicas para la creación de estas masas.  Para guiar a los participantes contaremos con Javier Fernández Pérez de Larraya, dueño y repostero jefe de la Pastelería Larraya en Madrid. Un enamorado de la pastelería y la repostería, deseoso de  que el producto consiga que se pare el tiempo a nuestro alrededor para disfrutar de su elaboración y degustación. Menú del Curso Brioche suizo Brioche nanterre  Roscón de reyes ¿Estás listo para aprender a preparar las masas más esponjosas? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Elaboración de la masa de brioche Técnica de amasado  Punto de cocción de las masas Elaboración de dos recetas clásicas de brioche: el suizo y el nanterre Preparación de un roscón de reyes ¿Por qué elegir el curso de novatos? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un  taller de cocina en Madrid,  y te gustaría aprender a preparar masas enriquecidas Deseas  ampliar tu recetario de repostería Quieres compartir una experiencia de cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente Cualquiera puede participar en este curso; su objetivo es que des tus primeros pasos en la repostería con masas enriquecidas ó que aprendas nuevas recetas, mientras pasas un rato divertido.