Chaira Ceramica Kyocera Caña Ovalada

Chaira de cerámica de alta calidad de la marca Kyocera, ayuda a asentar y mantener el filo de los cuchillos sin desgastar prácticamente la hoja. Caña ovalada. Esta chaira profesional de cerámica es menos abrasiva que la de diamante y cuenta con una parte estriada destinada a afilar y otra parte sin estrías  destinada al asentamiento y mantenimiento de la hoja. El mango de resina de propileno aporta un peso extra y un punto de agarre firme a la hora de utilizarla. Esta chaira no está destinada a uso en cuchillos de cerámica, solo a cuchillos basados en metales. Cuenta con un agujero al final del mango para que la puedas colgar en tu cocina cómodamente. Para su correcta utilización debemos agarrar la chaira desde el mango, de modo que la punta de la caña quede abajo, podemos apoyarnos en una tabla de cocina o encimera para ganar una mayor estabilidad, aunque también existe la opción de hacerlo a mano alzada, el problema de este último método es que no podremos asegurar con claridad el ángulo del cuchillo. Una vez así, debemos pasar la hoja del cuchillo en un ángulo de unos 20º suavemente por toda la caña de la chaira, de esta manera el filo la recorrerá en su totalidad desde el talón hasta la punta y con el cuchillo en dirección contraria al corte. Las chairas no sustituyen el trabajo que hace un buen afilador en el cuchillo pero no por ello dejan de ser necesarias, podríamos decir que se complementan mutuamente para dotar a nuestros cuchillos de una vida más próspera y duradera.