Chocolate

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de chocolate Dubai,  un taller inicialmente participativo y luego demostrativo pensado para los amantes del chocolate y, en particular, del famoso chocolate Dubai. Durante la clase exploraremos su origen, las razones de su viralidad y sus múltiples aplicaciones en la repostería moderna. Aprenderemos todo sobre el Chocolate Dubai, un delicioso y viralizado chocolate que ha conquistado a amantes del cacao en todo el mundo. Originario de Dubai, este chocolate se ha hecho famoso por su textura única y su sabor intenso, además de ser utilizado en diversas recetas innovadoras.  Para guiar a los participantes contaremos con  María Claudia Covarrubias.  Originaria de Mendoza (Argentina), es una pastelera que no deja de coleccionar reconocimientos: ganó en junio de 2023 el premio a  Mejor Pastelera de Madrid  2023 que entrega la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Y en enero de 2024, fue de nuevo galardonada, esta vez con el premio  Pastelera Revelación Madrid Fusión . Menú del Curso Ganache de chocolate 70% Relleno de pasta de pistacho y kataifi Métodos de atemperado de chocolate Tableta clásica de chocolate Dubai Tarta de pistacho y chocolate ¿Estás listo para endulzarte con el famoso chocolate Dubi? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Distintos métodos de atemperado de chocolate Uso de moldes para chocolatería Conoceremos el uso de los ingredientes para hacer una relleno crujiente con una pasta de pistacho casera y con kataifi. Realizaremos decoraciones con diferentes tipos de chocolate y colores Elaboración de sable de cacao Preparación de ganache de chocolate 70% Relleno de pistacho y Kataifi ¿Por qué elegir el curso de chocolate Dubai? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un  taller de repostería en Madrid,  y te gustaría aprender a elaborar tabletas de chocolate Dubai  Deseas  ampliar y mejorar tu recetario de repostería y en particular del chocolate Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente Un curso de nivel intermedio para los aficionados a la repostería y de iniciación al mundo del chocolate con estas espectaculares tabletas, su objetivo es que aprendas las bases en estas recetas, mientras pasas un rato divertido. Se hará entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.