Cocina Confort Foodsion

¿En qué consiste este curso de cocina? La cocina de confort puede ser mucho más que recetas tradicionales. En este taller exploraremos una propuesta contemporánea donde los sabores del mundo se encuentran con platos cálidos, intensos y llenos de carácter. Confort Foodsion es una clase donde aprenderás a combinar técnicas y productos de diferentes culturas gastronómicas para crear platos equilibrados, sabrosos y muy actuales. La clase propone un enfoque creativo sobre la cocina de siempre: recetas que reconfortan, pero reinterpretadas con especias, fermentados, salsas y contrastes que amplían el horizonte del paladar. Para guiar a los participantes contaremos con Rafa Torriko, Apasionado de la cocina y viajero, se forma en la cocina fusión tailandesa en Madrid. A partir de ahí, viaja Japón, adquiriendo todos los conocimientos posibles de cocina callejera para traerlo hasta Villena (Alicante) en 2017 donde emprendió su propio negocio de cocina fusión. Actualmente es chef y CEO del restaurante TorriKo AnarKy Kitchen. Conocido por su estilo libre, personal y profundamente influenciado por la cocina fusión. Combina tradición, técnica y una mirada contemporánea donde conviven referencias asiáticas, mediterráneas e internacionales. Durante la sesión aprenderemos a trabajar ingredientes aromáticos, a equilibrar sabores intensos y a construir platos donde la textura, la acidez, el picante y la cremosidad juegan un papel fundamental. Un curso pensado para quienes disfrutan de la cocina creativa y quieren descubrir nuevas combinaciones que transformen recetas cotidianas en platos sorprendentes. Menú del Curso Berenjena asada con romesco de gochujang Lentejas con tikka masala Salmón a la crema coreana Tarta tatín de plátano ¿Estás listo para descubrir que la cocina confort foodsion? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Técnicas de asado y desarrollo de sabor en verduras Uso de especias y pastas fermentadas en cocina contemporánea Equilibrio entre acidez, picante, dulzor y umami Elaboración de salsas intensas y aromáticas Trabajo con proteínas y legumbres en platos reconfortantes Técnicas de repostería clásica reinterpretadas ¿Por qué elegir el curso de cocina confort foodsion? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender más sobre la cocina fusión Deseas ampliar y mejorar tu recetario Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas, mientras pasas un rato divertido. Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.