Cocina francesa de primavera

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina francesa de primavera, esta clase de cocina demostrativa pensada para aquellos amantes de la cocina francesa y la cocina de temporada. La cocina francesa ha sentado la base de la mayoría de las cocinas Europeas actuales y es quizá la cocina más reconocida internacionalmente. Es una cocina fundamentada en cocciones lentas y salsas con mucho sabor y finura.  Para guiar a los participantes contamos con Stéphane del Río, actual propietario y chef de Le Bistroman Atelier, Hotbao y Funkychen. Pasó de estudiar agrónomos a dedicarse a su vocación, la cocina, pasando por restaurantes y de la mano de chefs de gran relevancia como Michel Guerad con 3 estrellas Michelín. Te descubrirá las claves para elaborar un menú 100% de alta cocina francesa.  Menú del Curso Pissaladiere Puerro asado con holandesa de foie-gras Ostras con salsa beurre blanc Babà al ron ¿Preparado para este espectacular festín francés? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Conocer el producto: el hígado de pato Tratamiento correcto de los productos de temporada La masa para la elaboración de una pissaladiere El punto de cocción exacto para el puerro Elaboración de dos salsas emulsionadas  Cómo abrir y tratar las ostras Elaboración de un postre típico francés elaborado con una masa de levadura ¿Por qué elegir el curso de cocina francesa de primavera? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender cosas de la cocina francesa y de temporada Deseas ampliar tu recetario de ocasiones especiales e internacional Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente Quieres compartir esta experiencia con un amigo o familiar Un alumno con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas o conozcas el mundo de la cocina francesa.