Cocina internacional de autor

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina internacional de autor, un curso participativo, pensado para los curiosos de la cocina internacional. Estos platos te ayudarán a ampliar tus conocimientos sobre la gastronomía de varios países y extender tu recetario internacional.   En este curso te presentaremos platos tradicionales de diversos lugares, donde también aprenderas a elaborar diferentes guarniciones que acompañan a la perfección a estos platos. Para guiar a los participantes contamos con Alejandro Cotorett, joven cocinero venezolano cuya pasión por la descubrió a una edad muy temprana. Empezó sus estudios de cocina en Europa en el Atelier Guy Martín de París, en L´école de Cuisine Alain Ducasse y en Chambre des metieres CAP Cuisine. Empezó su experiencia laboral en grandes restaurantes en París como Pavillon Ledoyen (3 estrellas Michelin) y Materiere à Restaurant. Luego amplió su experiencia y formación en México en el restaurante Noma y Pujol; y en España en los restaurantes Sakale (japonés) y StreetXo. Actualmente, Alejandro cuenta con su propio catering "The dinner" en Madrid.  Menú del Curso Coliflor rostizada acompañada con especias, salsa de yogur, lima y hierbas Quinoa caprese con vinagreta de ají amarillo, tomates datterino y salsa verde Lomo saltado (solomillo al wok con soja, ají, cilantro, tomate y choclo) Dulce oblea crujiente con crema de dulce de leche, frutas tropicales y sorbete de yogur Prepárate para adéntrate en la cultura de estos países a través de su comida ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Realización del rebozado para la coliflor Elaborar salsa de yogur Lavado y punto de cocción de la quinoa Elaborar vinagreta y salsa verde para la quinoa caprese Cortes específicos del solomillo Manejo del wok Elaborar una tarta de oblea de dulce de leche Desarrollo del sorbete de yogur   ¿Por qué elegir el curso de cocina internacional de autor? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría conocer mejor la cocina internacional y las técnicas de los diferentes platos para obtener variedad en tu menú Deseas ampliar tu recetario personal de platos internacionales Quieres compartir esta experiencia exótica con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas nuevas recetas de diferentes lugares, mientras pasas un rato agradable. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.