Cocina Japonesa con fermentados

¿En qué consiste este curso de cocina? Descubrir cómo cuidar tu sistema digestivo a través de la cocina japonesa es una de las formas más sencillas, naturales y placenteras de empezar a sentirte mejor. En este taller trabajaremos los fermentados como verdaderos aliados: ingredientes vivos que mejoran la digestión, equilibran la microbiota y aportan profundidad de sabor. Aprenderás a utilizarlos con criterio, entendiendo su función dentro de cada receta y cómo integrarlos en tu alimentación diaria de forma práctica y consciente. Cocinaremos un menú completo lleno de técnica, tradición y equilibrio: ramen, gyozas, misodama y ensalada prensada. Cada elaboración nos permitirá explorar diferentes tipos de fermentación presentes en la cocina japonesa y comprender cómo influyen en el resultado final, tanto en sabor como en bienestar. Si buscas aprender, cuidarte y profundizar en la cocina japonesa desde su esencia más auténtica, este curso es para ti. Para guiar a los participantes contamos con  Nerea Zorokiain Garín , profesora y divulgadora de la  alimentación saludable . Trabaja como docente en diferentes escuelas tanto nacionales como internacionales. Lleva años especializándose en fermentación y salud digestiva, y desarrollando diferentes iniciativas relacionadas con estos temas. Imparte cursos, charlas y seminarios y participa en proyectos de investigación. Gyozas Menú del curso: Ramen Gyozas Misodama Ensalada prensada. ¿Preparado para elaborar estos platos de cocina japonesa con fermentados? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! *Nota: Recomendamos que traigas tarros de cristal con o sin cierre hermético para poder llevarte tus elaboraciones. Si no tuvieras, están disponibles en la tienda. ¿Qué vas a aprender? Recetas increíbles que siempre habías querido saber Aprenderás a utilizar fermentados japoneses de forma diversa Diferentes técnicas de cocinado según los ingredientes ¿Por qué elegir el curso de fermentados? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a elaborar tus propios fermentados  Deseas profundizar en la cocina con procesos de fermentación Deseas ampliar tu recetario de productos y fermentados  Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Un alumno con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas y elabores fermentados en la cocina Japonesa.  Se hará entrega de un delantal que podrás llevarte a casa. Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.