Cocina sostenible - curso online

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso online de cocina sostenible, una clase demostrativa a través de la plataforma Zoom en la que te proponemos 3 platos de proximidad y de temporada de lo más ricos y concienciados con la cocina sostenible. En esta sesión, aprenderás diversas técnicas e, incluso, utensilios para mejorar y ampliar la sostenibilidad de tu cocina y recetas.  En esta sesión de hora y media, el profesor te hablará de los ingredientes y enseñará el concepto de sostenibilidad para elaborar los platos de temporada. El profesor te enseñará las recetas, paso a paso, a través de imágenes y videos preparados para ello.  Como previamente ha cocinado los platos, además de demostrar técnicas clave, también te aclarará cualquier duda que pueda surgir. Para guiar a los participantes contaremos con Jesús Monedero, cuarta generación de panaderos y pasteleros. Estudió cocina en la Escuela de Hostelería de Aranjuez y se formó entre fogones de prestigio como en el Bohío de Pepe Rodríguez Rey, El Hotel Ritz y El Racó de Can Fabes, entre otros. Años más tarde abrió su Restaurante Palio en Ocaña junto a su hermano, Isaac.  En esta clase de cocina el objetivo es que conozcas los principios de cocina sostenible y, con ellos, elaborar platos de temporada con productos de proximidad.  Teoría Definiciones y principios – qué es la sostenibilidad Claves para una compra más sostenible Gestión de la despensa, nevera y congelador para una alimentación saludable y con desperdicio mínimo Técnicas y utensilios para incrementar la sostenibilidad de tu cocina Menú del Curso Canelones de lomo de orza con pisto de verano Tabulé de lentejas con hortalizas de verano Milhojas de crème fraîche con limón a la hierbabuena ¿Estás listo para sumergirte en la cocina sostenible? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Concepto de sostenibilidad Concienciación con la sostenibilidad tanto en la cocina como en los platos Compra sostenible y gestión de almacenamiento de comida Utensilios sostenibles Punto de cocción del lomo de orza Corte de las verduras para el pisto Tratamiento de las legumbres para una ensalada fría Elaboración de un milhojas ¿Por qué elegir el curso de cocina sostenible? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un curso de cocina online y te gustaría aprender recetas de temporada y con producto local Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos y técnicas que sean sostenibles  Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas desde casa Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es concienciarte con los principios de cocina sostenible y, con ellos, elaborar platos de temporada con productos de proximidad, mientras pasas un rato divertido.