Cuchillo de Chef 20 cm Opinel nº118

El cuchillo cebollero también conocido como cuchillo de cocina o cuchillo chef,  es uno de los 4 utensilios de cocina para corta rbásicos que deben estar presentes en toda cocina que se precie, junto con el cuchillo pelador, el cuchillo de pan y el cuchillo jamonero. El cuchillo cebollero o de cocina es un cuchillo de uso continuado, que siempre debemos tener cerca en la elaboración de cualquier receta, ya que se utiliza para cortar, rebanar, desmenuzar y picar todo tipo de verduras, aves, pescados y carnes. El cuchillo cebollero destaca por encima del resto de cuchillos de cocina por las dimensiones considerables de su hoja tanto en largo (entre 20 y 25 cm) como en ancho (unos 4 ó 5 cm de ancho mayor). La cuchillería  Opinel  empieza su andadura en 1800, fruto del saber hacer del metal de un herrero. Adquiere su reputación con las navajas de no 1 al 12 en 1897, que el museo Victoria y Albert de Londres galardona en 1985 como uno de los mejores 100 diseños clásicos, junto con el coche Ferrari y el reloj Rolex. En Opinel de la funcionalidad nace la forma: su lema es la sencillez, fiabilidad y eficacia. El acero de los cuchillos procede de la marca Sandvik y es acero 12C27 modificado, el cromo añadido lo hace inoxidable y el alto contenido  (0.40%) de cabono proporciona  resistencia  y permite mantener la precisión  del   filo .  Los cuchillos están hechos en la fabrica de Chanbéry, en Francia. El cuchillo de Chef Opinel no 118 cuenta con una hoja de 20cm de acero inoxidable X50CrMoV15  y un comodo mango de haya. Lavar a mano.