Cuchillo Deshuesador

Este cuchillo es óptimo para deshuesar debido a su diseño. Forma parte del equipamiento básico de cualquier cocina. De diseño clásico, es un cuchillo forjado hecho en acero inoxidable de 18/10, cromo y vanadio para Alambique según las mejores tradiciones acereras. El excelente equilibrio ente el mango y la hoja hace que sea fácil y cómodo de usar. Mientras que jamás recomendaríamos meter un buen cuchillo en el lavavajillas, dado que el cambio de temperatura al que lo somete el limpiado no es óptimo para el acero y los golpes pueden hacer que pierda el filo, en este caso el mango ergonómico de polioximetileno no se estropeara. Por ello el cuchillo es apto para lavavajillas. Hoja de 13cm. Longitud total: 24cm. Cuchillo  forjado de acero inoxidable de alta calidad con cromo-molibdeno-vanadio (X50 Cr Mo V15) con mango de polioximetileno, dureza de 56-58 HRS.