Cuchillo para Cortar Pescado y Trinchar Opinel nº121

El cuchillo para cortar pescado Opinel nº 121 se caracteriza por su hoja larga, estrecha  y lisa con la que filetear la pieza obteniendo lonchas uniformes de grosor intermedio o fino. Los cuchillos de cocina para cortar pescado son cuchillos de gran aprovechamiento, ya que el cuchillo para cortar pescado lo podrás utilizar para filetear piezas de pescado, carne, salmón o preparar las finas lonchas de un carpaccio. Su hoja larga y fina permite cortes muy limpios al pasar el cuchillo sin “zigzag” y desgarres.  La cuchillería  Opinel  empieza su andadura en 1800, fruto del saber hacer del metal de un herrero. Adquiere su reputación con las navajas de no 1 al 12 en 1897 que el museo Victoria y Albert de Londres galardona en 1985 como uno de los mejores 100 diseños clásicos, junto con el coche Ferrari y el reloj Rolex.  En Opinel de la funcionalidad nace la forma: su lema es la sencillez, fiabilidad y eficacia. El acero de los cuchillos procede de la marca Sandvik y es acero 12C27 modificado, el cromo añadido lo hace inoxidable y el alto contenido  (0.40%) de cabono proporciona  resistencia  y permite mantener la precisión del  filo .  Los cuchillos están hechos en la fabrica de Chanbéry, en Francia. El cuchillo para filetear y trinchar Opinel no 121 cuenta con una hoja de 16cm de acero inoxidable  X50CrMoV15 de 2mm de grosor y un comodo mango de haya. Lavar a mano.