Curso de cocina con María José San Román

¿En qué consiste este curso de cocina? Clase de cocina magistral con María José San Román, clase demostrativa en la que aprenderás, de la mano de la chef del restaurante Monastrell, 6 estupendos platos de alta cocina con estrella michelín. Aprenderás a respetar y resaltar los sabores de la gran materia prima que se usará para los platos y a cocinarlos conservando al máximo sus sabores naturales. Para guiar a los participantes contamos con María José San Román, chef y restauradora, galardonada con 1 estrella michelín y 2 soles Repsol. Además de ser una de las cocineras más influyentes, embajadora internacional de la cocina española y sus productos mas emblemáticos, es experta en el maridaje de varietales de aceite de oliva español. Forma a profesionales en los mejores centros culinarios del mundo y defiende la igualdad entre mujeres y hombres en el sector, Mujeres en Gastronomía. Aprende, cocina, degusta y disfruta de esta clase magistral con María José San Román, toma nota y conquista los paladares de tus invitados este invierno. Además, disfrutaras de una cata de aceites guiada por María José antes de empezar con el curso. Menú del curso Quisquilla de Santa Pola en sal de Pinoso con aceite hojiblanca Ventresca de atún con salsa de puerros y calabaza Bocadillo de calamares con emulsión de azafrán Rape con escabeche de alga codium y plancton Arroz con abanico de cerdo ibérico ecológico y vainas verdes Cuajada de trigo verde con frutos rojos: fresas, sandía y manzana Si quieres apuntarte, haz clic aquí. ¿Preparado para aprender a elaborar alta cocina en tu casa? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a descubrir! ¿Qué vas a aprender? Concepto de alta cocina Selección y tratamiento de una buena materia prima Respeto al producto y al sabor natural Degustación de variedad de aceites de oliva Tratamiento de la quisquilla, ventresca de atún, calamares y rape Elaboración de salsas, emulsiones y escabeche Uso de ingredientes nacionales como el aceite de oliva y azafrán Aprender el uso de alga y plancton Tiempo de cocción y de reposo del arroz Uso de frutas para postre ¿Por qué elegir esta experiencia de alta cocina?  Te recomendamos que reserves este curso con Mastercard en Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a hacer alta cocina de la mano de una de las chefs más influyentes y con estrella michelín Deseas ampliar tu recetario de platos y convertirlos en alta cocina Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Quieres compartir esta experiencia con un amigo o familiar Un alumno con un conocimiento intermedio-avanzado de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas o des tus primeros pasos en el mundo de la cocina de lujo para preparar espectaculares platos de estrella michelín en casa de la mano de una gran chef de alta cocina.  Si quieres apuntarte, haz clic aquí.