Curso de cocina con tajín

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de tajín demostrativo, pensado para los amantes de la cocina marroquí, para aprender y conocer el uso del tajine y diversas recetas que reciben el nombre del recipiente en el que se cocina, como ocurre con la paella.  El tajine o tajín, es el recipiente donde se cocinan muchos de los platos tradicionales en Marruecos. El tajine es un guiso húmedo que combina la técnica del estofado y del vapor. En este curso nos sumergimos en la rica y vibrante cocina de Marruecos, explorando tres recetas tradicionales de tajines que capturan la esencia de este país.  Para guiar a los participantes contamos con Carmen Fuente, cocinera autodidacta, empresaria de hostelería y jefa de cocina en varios restaurantes de montaña. Ahora trabaja en la elaboración de sus primeros libros de cocina y dirige una empresa de consultoría culinaria. Menú del Curso Cómo preparar un tajín de barro nuevo antes de cocinar. Tajín de pollo al limón con aceitunas. Tajín de sepias en salsa chermoula Tajín de ternera Cous-cous aromatizado Pan pita casero  ¡Prepárate para un viaje culinario a Marruecos! Estamos emocionados de compartir estas recetas contigo y esperamos que te inspiren a explorar aún más la cocina marroquí. ¡Nos vemos en la cocina! ¿Qué vas a aprender? El uso adecuado del tajine como utensilio de cocina Elaborar y conocer 3 tipos de  tajines: de pollo, sepia y ternera. A elaborar una buena base para el tajine Los  tiempos de cocción  del recipiente Las especias usadas en Marruecos que mejor combinan en estas recetas Los secretos de la preparación de un tajín marroquí según los cánones de este plato Preparación de cous cous y pan de pita como acompañamiento Elaboración de la salsa chermoula ¿Por qué elegir el curso de tajine? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un  taller de cocina en Madrid,  y te gustaría conocer mejor la gastronomía de Marruecos Deseas  ampliar tu recetario personal con platos internacionales  que conquisten a toda la casa Quieres compartir esta experiencia de cocinar con tajine con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas ó des tus primeros pasos en el mundo del tajine, mientras pasas un rato divertido.  Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.