Curso de cocina francesa: Salsas

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina francesa: Salsas y degustación, taller demostrativo pensado para aquellos amantes de la cocina francesa y para aprender y elaborar distintas recetas de temporada. La cocina francesa ha sentado la base de la mayoría de las cocinas Europeas modernas y es quizá la cocina más reconocida internacionalmente. Es una cocina fundamentada en cocciones lentas y salsas con mucho sabor y finura.  Para guiar a los participantes contamos con Stéphane del Río, actual propietario y chef del Le Bistroman Atelier, Hotbao y Funkychen. Pasó de estudiar agrónomos a dedicarse a su vocación, la cocina, pasando por restaurantes y chefs de gran relevancia como Michel Guerad con 3 estrellas Michelín. Te descubrirá las claves de la cocina de temporada para que disfrutes al máximo de los sabores franceses.  Menú del curso: Sauce raifort: Salmón ahumado con salsa raifort Holandesa: Puerros asados con holandesa de foie gras Beurre noir: Crema de patata con huevo y salsa beurre noir Beurre blanc: Cocochas con beurre blanc Sauce vierge: Pescado con sauce vierge Bearnaise: Onglet de vaca con salsa bearnaise Crème brulée de chocolate especiado ¿Preparado para descubrir las mejores salsas de la cocina francesa? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Elaboración de 6 tipos de salsas francesas Masterización de la salsa holandesa Punto de la carne de vaca  Tratamiento del pescado Preparación de la auténtica crème brulée ¿Por qué elegir el curso de cocina francesa de temporada? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender platos de la cocina francesa Deseas ampliar tu recetario internacional  Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente Quieres compartir esta experiencia de repostería con un amigo o familiar Un alumno con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas o des tus primeros pasos en el mundo de la cocina francesa.