Decoración temática de tartas y galletas

¿En qué consiste este curso de cocina? Decoración temática de tartas y galletas es una clase participativa pensada para adquirir los conocimientos necesarios para ser capaz de decorar galletas y tartas con distintas temáticas y materiales tales como el fondant o las mangas pasteleras y sus diferentes boquillas. ¡Perfecta para los reposteros más creativos! Para guiar a los participantes contaremos con Silvia Jaquenod, abogada de profesión y pastelera por pasión. Horneó su primer pastel a los 5 años y descubrió su afición por la repostería creativa. Imparte cursos de decoración de repostería en Centros Culturales y Ayuntamientos de Argentina. Elabora y decora tartas por encargo, incluso para algunas pastelerías de Madrid. Además cuenta con dos libros de recetas "Recetas dulces paso a paso", "Recetas dulces con manzana paso a paso", "Recetas dulces Centroeuropeas" y "Recetas dulces. Galletas" que puedes encontrar en Alambique.  Menú del Curso 1. GALLETAS DE FLORES EN TIESTO Primera Parte Preparación de la masa Alternativas de colores Control del tiempo de refrigerado Control del tiempo de horneado Control del tiempo de enfriado Segunda Parte Manejo de las brochetas Momento para el clavado de las brochetas Alternativas de “tiestos” Tercera Parte Decoración Hojas: colores, formas, cantidades y tamaños 2. TARTA DECORADA CON FLORES DE MANTEQUILLA Primera Parte Preparación de la masa Tiempo de horneado y enfriado Emparejado y cortes del bizcocho Distribución de almíbar Preparación del relleno Cobertura básica Segunda Parte Preparación de la crema de mantequilla Teñido Llenado de mangas Utilización de boquillas Ejecución de la decoración Tercera Parte Técnica de armado de flores 3. MODELADO DE MARGARITA Y HOJAS Primera Parte Tratamiento y manejo del fondant Alternativa al fondant Segunda Parte Cortadores para flores y para hojas Técnica de endurecimiento Tiempo de secado Tercera Parte Utilización de flores para diferentes ocasiones Centros de mesa ¿Estás listo para aprender a decorar tartas y galletas como un profesional? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que van a aprender! ¿Qué vas a aprender?  Elaboración de masa de galletas Esbozar el diseño de la decoración Explicar y preparar la crema de mantequilla (receta) Aprender a rellenar la manga pastelera Practicar modelos de flores rusas Practicar formas de hojas Decorar el pastel con flores y hojas Uso del fondant Corte y moldeado de fondant ¿Por qué elegir el curso de decoración de tartas y galletas? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender repostería Deseas ampliar tu recetario de repostería y ser capaz de decorar como un profesional Quieres compartir esta experiencia con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas a decorar tartas y galletas con distintas técnicas, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.