Descubre la auténtica pizza napolitana

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina de pizza, un taller participativo pensado para los amantes de la cocina italiana y, en particular, de la pizza.   La pizza napolitana es un ícono de la gastronomía italiana. Reconocida por su masa fina y aireada, se elabora con ingredientes frescos y de alta calidad. Su método de cocción en horno de leña a altas temperaturas le confiere un sabor y una textura inconfundibles. En 2017, la UNESCO la reconoció como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, destacando su importancia en la cultura y la tradición culinaria de Italia.  Para guiar a los participantes contaremos con  Ignazio y Nicola dos apasionados chefs que forman parte del equipo de Fratelli Figurato, una pizzería fundada por los hermanos Vittorio y Riccardo Figurato para llevar a Madrid la auténtica pizza napoletana y la cocina del recuerdo.  Actualmente, Fratelli Figurato cuenta con cuatro locales en Madrid y, en 2021, fue reconocida como la mejor pizzería de España y recibió el premio a la mejor pizza de Europa por su Diavola de León, según la prestigiosa clasificación 50 Top Pizza. En esta clase de cocina el objetivo es aprender a elaborar las masa de pizza perfecta, pasando por sus harinas, preparación, fermentación, maduración y estirado. Así como aprender a preparar tu pizza de tres formas diferentes. Menú del Curso Las diferentes tipologías de pizzas al Sur de Italia: La pizza napoletana. Lo mas típico de Napoli: redonda, esponjosa y muy ligera. Se cocina en pequeños hornos eléctricos OONI. La pizza della mamma. La pizza típica en las casas de los italianos: en bandeja, crujiente y hecha directamente en el horno de casa. La pizza fritta. Un clásico del Street Food de Napoli, menos conocido en España. ¿Estás listo para convertirte en un maestro pizzero? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Elaboración de la masa de pizza Todos los procedimientos por los que pasa la masa: fermentación, maduración y estirado Cocinado de la pizza por diferentes medios Combinación y conocimiento de los ingredientes Recetas tradicionales de pizza Conservación ¿Por qué elegir el curso de  pizza? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a hacer correctamente las masas de la pizza para prepararlas en casa Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos italianos  Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas a hacer las masas y elaboraciones de diferentes recetas de pizza, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa. Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.