Éclairs: El arte de la repostería francesa

¿En qué consiste este curso de cocina? Éclairs: el arte de la repostería francesa, es un curso participativo en el que aprenderás a preparar estos clásicos y deliciosos dulces, conocidos por su elegante forma alargada y su irresistible combinación de texturas. También conocidos como petisús, caracterizan por su exterior ligeramente crujiente y un interior suave y hueco, perfecto para rellenar con cremas suaves y deliciosas. Tradicionalmente cubiertos con un glaseado brillante, suelen venir rellenos de crema pastelera, chocolate, o café, aunque las variantes modernas han ampliado su creatividad. Dominar la técnica de los éclairs o relámpagos es un paso esencial para cualquier amante de la repostería que quiera explorar y perfeccionar los clásicos franceses. En este curso, aprenderás a crear éclairs perfectamente dorados y a experimentar con diferentes sabores y decoraciones, para llevar esta joya de la repostería a otro nivel. ¡Vamos a sumergirnos en el arte de los éclairs! Para guiar a los participantes contaremos con Javier Fernández Pérez de Larraya , dueño y repostero jefe de la Pastelería Larraya en Madrid. Un enamorado de la pastelería y la repostería, deseoso de  que el producto consiga que se pare el tiempo a nuestro alrededor para disfrutar de su elaboración y degustación. Menú del Curso *Menú pendiente de actualización. El que se ve ahora es el que hubo en la última clase. Masa choux: La base de todos los éclair Chocolate (elaborada con una crema inglesa) Frambuesa (una crema de mascarpone y frutas) Limón (estilo crema pastelera) ¿Estás listo para aprender a preparar estas delicias francesas? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Elaboración de masa choux Creación de "mini piezas" de repostería Preparado de varios rellenos  Conocimientos sobre la creación y uso de los éclairs Elaboración de crema inglesa, crema de mascarpone y crema pastelera ¿Por qué elegir el curso de éclairs? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender más sobre repostería francesa Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos dulces Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas a preparar tus propios petisús. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.