El arroz

¿En qué consiste este curso de cocina? El arroz, una clase demostrativa pensada para que los amantes de los arroces cocinen y diferencien las variedades de arroz, sus distintos tiempos de cocción y sus proporciones, además de repasar algunas recetas clásicas que nunca fallan. Para guiar a los participantes contamos con Carmen Fuente, cocinera autodidacta, empresaria de hostelería y jefa de cocina en varios establecimientos de montaña y hoteles. Además, es consultora gastronómica, la cuál diseña las cartas de restaurantes y hoteles. Actualmente, trabaja en la redacción de libros de recetas. Menú del Curso Arroz al senyoret (seco) Arroz caldoso de conejo y caracoles (meloso) Risotto de setas de primavera (clásico italiano) Poke bowl con pescados marinados (asiático; arroz de sushi) ¿Estás listo para conocer todos los secretos del arroz? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Los ingredientes y la calidad de estos que resultan más adecuados para cada arroz El uso del arroz en diferentes gastronomías Diferenciar los diferentes tipos de arroz, así como sus distintos tiempos de cocción y sus proporciones Elaborar y conocer dos recetas de arroces tradicionales españolas, uno meloso y otro seco en paella Aprender a preparar un buen risotto Cocinar el arroz "a la japonesa" Tiempo de cocción y de reposo del arroz ¿Por qué elegir el curso de arroces? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría conocer mejor la gastronomía de tu país Deseas ampliar tu recetario personal con platos de arroz que conquisten a toda la casa Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Quieres compartir esta experiencia con un amigo o familiar Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas y des tus primeros pasos en el mundo de los arroces, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.