El Ramen

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de Ramen, un taller demostrativo pensado para los amantes de los platos de cuchara y de la cocina japonesa. Las sopas son unos platos que nunca deben faltar cuando llega el frío y el ramen se ha convertido en uno de los favoritos. Además, las sopas asiáticas son sabrosas, estimulantes y ricas en ingredientes. El ramen es una sopa caliente japonesa que se caracteriza por presentar en un bol gigante una cantidad abundante de fideos, caldo y toppings variados de verduras, algas, setas, carnes o pescados. El ramen es una cultura culinaria en sí mismo. Se trata de la versión japonesa de la popular sopa de fideos chinos enriquecida con más ingredientes y elaboraciones japo.  Además, no es un plato antiguo, pero la deliciosa mezcla de ingredientes lo han convertido en uno de los buques insignia de la gastronomía nipona. En este curso, aprenderás a preparar tres recetas deliciosas y auténticas de ramen. Para guiar a los participantes contamos con Carmen Fuente,  cocinera autodidacta, empresaria de hostelería y jefa de cocina en varios restaurantes de montaña. Ahora trabaja en la elaboración de sus primeros libros de cocina y dirige una empresa de consultoría culinaria. Menú del Curso Chashu ramen Ramen de setas y algas Ramen de miso al estilo Sapporo (Ganso Ramen Yokocho) En el distrito de Susukino, en Sapporo, el más grande del norte de Japón dedicado al entretenimiento, famoso por sus luces de neón, bares, restaurantes y clubes, está el famoso Callejón Ganso de Ramen (Yokocho significa callejón). Hay 17 locales de ramen de miso, cada uno con su receta particular, pero todos de un mismo estilo: el ramen de miso. ¿Estás listo para disfrutar de esta sopa oriental? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Preparar los diversos caldos característicos de cada sopa Historia del ramen Elaboración del chashu Aprender a diferenciar diferentes tipos de ramen Elaborar y marinar los huevos de ramen (Ajitsuke tamago) Preparación de diferentes verduras: el corte de las que se incorporan crudas y la elaboración las que requieren una cocción Tratamiento de los ingredientes en cada ramen: algas, setas, entre otros Emplatado del ramen ¿Por qué elegir el curso de ramen? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un  taller de cocina en Madrid,  y te gustaría aprender a elaborar sopas orientales  Deseas  ampliar y mejorar tu recetario de ramen Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas a elaborar 3 tipos de sopas asiáticas y sepas las diferencias de unas a otras, mientras pasas un rato divertido.