Escabeches para principiantes

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina de escabeche, es un taller participativo para aquellos cocinillas que poco a poco quieren ampliar sus conocimientos y técnicas culinarias incorporando el escabeche a su recetario. Es un curso en el que elaborarás, conocerás y degustarás 3 escabeches en recetas con 3 productos diferentes. Los escabeches son una técnica tradicional de conservación de alimentos que combina marinado y cocción en una mezcla ácida. Este método, que tiene sus raíces en diversas culturas mediterráneas y latinoamericanas, permite no solo preservar carnes, pescados y vegetales, sino también realzar sus sabores con una rica mezcla de aromas y texturas.  Para guiar a los participantes contaremos con Miriam García, química, fotógrafa y bloguera culinaria de "El Invitado de Invierno". Miriam te guiará para que aprendas la técnica para elaborar el escabeche tradicional (con cítricos y especias) aplicado verdura, pescado y carne. Menú del Curso Escabeche clásico de caballa Setas en escabeche Lomo de cerdo confitado en escabeche de especias Nota: Por favor, trae un recipiente o un tupper si quieres llevarte algún escabeche a casa. ¿Estás listo para descubrir el fascinante mundo del escabeche? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Técnica del escabeche tradicional con distintos productos: verdura, pescado y carne Elaboración de distintos tipos de escabeche El empleo de vinagres de calidad, cítricos y especias para preparar los escabeches Tiempos de cocción ¿Por qué elegir el curso de escabeche? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría iniciarte en la técnica del escabeche y conocer sus aplicaciones Deseas ampliar tu recetario personal de cocina de temporada con técnicas diferentes Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Quieres compartir esta experiencia de repostería con un amigo o familiar Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas y que conozcas en profundidad la técnica del escabeche con distintos productos. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa. Fotografía de Miriam García "El Invitado de invierno".