Experiencia Priceless de cocina francesa con setas de temporada y trufa

¿En qué consiste este curso de cocina? ** Alambique y Mastercard España se complacen de presentar esta experiencia Priceless. Para apuntarte a este curso, deberás hacerlo desde la web de Mastercard. Curso de cocina francesa con setas de temporada y trufa, en esta clase aprenderás a elaborar (y cenarás) algunos de los platos favoritos del chef Stepháne del Rio, chef de Le Bistroman Atelier, con dos de los ingredientes estrella de la temporada: las setas salvajes y el tuber melanosporum o trufa negra de invierno.  Con su maridaje de vinos correspondiente, para crear una experiencia completa. La cocina francesa forma parte, desde 2010, de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por su calidad e historia, es una de las mejores del mundo y sin duda la más influyente a lo largo de los siglos, y otra vez está de moda y recuperando adeptos que buscan  recetas y sensaciones clásicas y a un elemento  romántico de la cocina, tras unos años de provocación, estrés y fusión. Disfruta aprendiendo y cocinando la esencia de la tradición y de los sabores franceses a través de platos tradicionales de la mano de Stepháne del Río. Además, contaremos con los expertos de  TrufaZero (basados en Guadalajara), que vendrán a enseñarnos sobre la truficultura y la trufa en España. Menú del curso: Snack francés: Gougeres de comté con emulsión de trufa  Salsa clásica: Puerros asados con holandesa de foie gras y trufa  Clásico bistró: Quiche forestière con seta de temporada  Sabor de Alsacia: Flamenkuche con papada ibérica y trufa  Crème brûlée con helado de rebozuelos Maridaje: Pinot noir manuel Olivier  Sancerre sauvignon Blanc Pascal jolivet  Cotes du Rhône varietal Poiré (elaboración de sidra hecha con peras)