Guisos de otoño

¿En qué consiste este curso de cocina? Con la llegada del otoño y los primeros fríos, no hay nada más reconfortante que un buen guiso casero. En este curso de guisos de otoño aprenderás a preparar platos llenos de sabor y tradición, perfectos para disfrutar en familia o con amigos, y que te acompañarán en esta estación de cosechas, colores intensos y sabores profundos. En esta clase participativa descubrirás técnicas de cocción lenta, cómo combinar ingredientes de mar y montaña, y la manera de equilibrar sabores intensos con un punto fresco y aromático. Todo ello mientras elaboras recetas sabrosas, nutritivas y muy reconfortantes. Para guiar a los participantes contaremos con Susi Sesé, tinerfeña de nacimiento empezó en la hostelería en el sector hostelero del sur de su isla natal. En Madrid siguió su formación centrándose en catering gourmet y cocina a domicilio.  La realización de este curso te permitirá salir con una base completa y adecuada para realizar croquetas. Con los conocimientos adquiridos podrás continuar con soltura tu aprendizaje en casa a través de libros y recetarios o, si te animas, con más cursos. Y, sobre todo, en esta clase de cocina el objetivo es aprender a elaborar la bechamel perfecta. Menú del Curso Guiso de morcillo con vino tinto Guiso de garbanzos con pulpo Albóndigas de butifarra en salsa de calamar y gamba roja Guiso de pollo a la naranja ¿Estás listo para convertirte en el rey o la reina de los guisos? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Los fundamentos de los guisos tradicionales y modernos. Técnicas de cocción lenta para obtener carnes melosas y salsas llenas de sabor. Elaboración de guisos de mar y montaña, con mezclas sorprendentes de carne, pescado y marisco. Cómo equilibrar sabores intensos con ingredientes frescos y cítricos propios del otoño. Claves para adaptar estas recetas a tu día a día y disfrutarlas en casa. ¿Por qué elegir el curso de croquetas? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a hacer las mejores croquetas caseras y aprender a freír correctamente Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos tradicionales y diarios Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde - noche haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas a hacer bechamel y las técnicas de frituras, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.  Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.