Kaiseki: cena formal japonesa

¿En qué consiste esta cena? Cuando se piensa en platos japoneses populares, lo primero que nos viene a la mente es sushi, ramen, korokke, yaki-soba, udon, etc. Pero lo cierto es que estos platos son sólo la punta del iceberg de la cocina japonesa y, algunos de ellos, son creaciones de principios del siglo XX, pero lo cierto es que hay mucho más. En ciudades grandes como la ciudad de Nueva York, la comida formal japonesa Kaiseki ha calado ya en las cartas de los restaurantes y atrae a jóvenes y curtidos neoyorquinos. En esta ocasión, Hiroko ha creado una cena japonesa formal especial para celebrar la larga y rica vida profesional de Clara María González Amezua. Durante la cena, los asistentes conocerán la historia, la filosofía, las pautas y todo lo que hace que la cocina japonesa sea única y especial, siendo reconocida como una de las cocinas más respetadas del mundo. Menú de la cena Goma-dofu (tofu de sésamo negro) con erizo de mar y wasabi  Sashimi: pescado del día  Suimono: hamba, setas, boniato, zanahoria y espinaca  Yakimono: pechuga de pato Yuan-yaki  A fuego lento: k abocha, langostino, daikon y acelga Arroz: tomate y arroz  Sopa: sopa miso Encurtido: daikon ¿Por qué elegir esta cena? Te recomendamos que reserves este evento con Alambique si: Buscas una experiencia culinaria diferente. Deseas conocer  los secretos de la cocina tradicional japonesa. Quieres compartir una oportunidad única con un ser querido. Quieres pasar un día de 10 disfrutando de un menú degustación.