La cocina asiática de Tony Tan

¿En qué consiste este curso de cocina? La cocina asiática de Tony Tan, una clase magistral demostrativa pensada para para quienes desean adentrarse en los sabores de la cocina asiática. En la, aprenderás a elaborar recetas de origen asiático, con un toque occidental, de la mano de un maestro en su campo. Para guiar a los participantes contaremos con Tony Tan, gran personaje de la cocina asiática y experto en la cocina fusión, que vuelve a Alambique 6 años después. Nacido en una familia de restauradores de Malasia. Completó su formación en Australia y el escuela La Varenne en Francia. Hoy en día, es una importante figura del mundo culinario australiano.  El pasado octubre de 2024 publicó su libro "Tony Tan's Asian Cooking Class", un éxito rotundo sobre la cocina asiática escrito por un autor cuya alma está en Asia, pero que ha adoptado técnicas e ingredientes occidentales que hacen que sus recetas triunfen por todo el mundo. Menú del Curso Pollo asado al estilo de mi madre  Vieiras a la plancha con salsa de maíz dulce y hojas de curry Gambas a la mantequilla Sandía al curry de Rajastán ¿Estás listo para aprender todos los secretos de la cocina asiática acompañado por uno de sus maestros? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Técnicas de cocinado en Asia Tratamiento de diferentes ingredientes para preparar platos orientales Técnica de asado y marinado del pollo El punto justo de especiado  Aderezos y salsas asiáticos, cómo usarlos Jugar con dulce/salado, especiando sandía ¿Por qué elegir el curso de cocina asiática? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a elaborar platos de origen oriental Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos asiáticos Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas a elaborar diversos tipos de dim sum con diferentes técnicas, mientras pasas un rato divertido.  Fotografía del libro de Tony Tan "Tony Tan's Asian Cooking Class".