La cocina de Malasia

¿En qué consiste este curso de cocina? Taller de cocina de Malasia, un taller participativo pensado para aquellos que les interesa la cocina asiática y la mezcla de sabores exóticos. La comida malasia se distingue por una fusión de sabores que combina influencias de la cocina china, india, tailandesa y autóctona malaya. En su esencia, se busca el equilibrio entre lo dulce, salado, ácido, picante y umami, utilizando ingredientes frescos y hierbas aromáticas como la albahaca, el cilantro y el jengibre. El arroz, el noodles y el sambal, una pasta picante, son algunos de los elementos fundamentales de la gastronomía malaya. En este curso de cocina, explorarás la rica diversidad de la cocina malasia, aprendiendo a preparar platos tradicionales de esta cultura. Sumérgete en el vibrante mundo de sabores y técnicas que te harán sentir como si estuvieras recorriendo las coloridas calles de Kuala Lumpur o Penang. Para guiar a los participantes contaremos con Álex Zurdo, profesor en Alambique desde 2010, viajero, cocinero y escritor enamorado de la cultura asiática y uno de los fundadores de Kitchen 154. *Menú pendiente de actualización, se muestra el menú de la última clase* Menú del Curso Sambal Tumis Polvo de curry malayo Babi Pongteh (Cerdo guisado con shitake y dikón) Kari Ayam (curry de pollo y okras) Loh Sum Sambal Mangga Kerabu ¿Estás listo para unas iniciarte en la cocina oriental? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Corte y tratamiento de los ingredientes Punto de cocción de diversos ingredientes (mariscos, pollo, verduras y cerdo) Elaboración de varios tipos de curry Técnica de salteado con el wok Curado, manejo y mantenimiento del wok El punto justo de especiado  Aderezos asiáticos y como usarlos ¿Por qué elegir el curso de cocina malasia? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender más sobre la cocina de Malasia y a combinar diversos sabores. Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos asiáticos Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas nuevas gastronomías y conozcas nuevos aromas y sabores en la cocina, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.