La cocina de Sicilia

¿En qué consiste este curso de cocina? Este curso de cocina siciliana participativo está diseñado para darte a conocer los diferentes platos sicilianos y aprendas sus técnicas. Te introducirás en la cocina siciliana, elaborando diversas comidas típicas de esta región. Realizarás tres creaciones, en donde aprenderás, lo que le diferencia de este estilo de cocina característico respecto al resto de regiones italianas.   Para guiar a los participantes contaremos con Manfredi Bosco,  cocinero el cual se ha formado en cocinas de restaurantes de prestigio como “Carluccio” en Londres, "Four Season Hotel" de Milán, "Capri Palace Hotel" de  la isla de Capri, “Ai Piani” en Roma y en “L’altro Mastai” donde aprende de la escuela de Heinz Back. Además,  Manfredi proviene de una familia con una tradición de 150 años en la producción de licores. Por lo que funda así su propia empresa y empieza a experimentar el uso de licores en la cocina creando platos propios. Las ganas por ampliar sus conocimientos en cocina le llevaron a las cocinas de Gordon Ramsey y a colaborar con chefs de renombre como Carlo Cracco antes de volar a España. En España trabaja con el grupo "Larrumba" en Madrid, abre el primer restaurante de cocina calabrese y es nombrado como Presidente de la Delegación española de la Federación de Cocineros Italianas.  Menú del Curso Carpaccio de lubina con ligero pesto de albahaca y ralladura de pistacho Spaghetti con almejas y bottarga Calamares rellenos a la siciliana ¿Estás listo para cocinar recetas sicilianas? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Saber escoger un pescado de calidad Aprender la técnica del corte del carpaccio Elaboración de salsa pesto Aprender tips esenciales para crear buen plato de pasta Tratamiento y limpieza de los calamares Conseguir a hacer un relleno perfecto ¿Por qué elegir el curso de la cocina de Sicilia? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría conocer más en profundidad, algunos de los platos sicilianos más destacados Deseas mejorar tu recetario y conocer recetas italianas Quieres compartir tu experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Este curso de nivel intermedio; su objetivo es que conozcas recetas tradicionales italianas de la región de Sicilia y aprendas a elaborar un menú completo, mientras pasas un rato entretenido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.