Las mejores recetas de Umami 2020

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina las mejores recetas de Umami 2020, un clase demostrativa en la que se aprenderás a preparar una recopilación de las recetas favoritas de Íñigo del sur de China y el sudeste asiático. Una clase que, además, despertará ese 5º sabor de las papilas gustativas, el umami. Para guiar a los participantes contaremos con Íñigo Aguirre, de @Umami_Madrid, psicólogo de profesión y bloguero y cocinero fanático de cocina fusión entre España y Asia. En su blog, Íñigo refleja su pasión por los procesos culinarios y la cocina asiática con la cual experimenta. Viaja, investiga, degusta y se documenta sobre la gastronomía oriental con el objetivo de buscar una cocina ligera, sana y con poca grasa pero sabrosa e intensa.  Menú del Curso El guiso perfecto de morcillo de ternera con caldo intenso de verduras y chocolate Tacos de picaña macerada en limas negras iraníes y sumac (un encuentro entre México y Oriente Medio) Noodles lamian chinos, gambones y aceite de marisco y ajo Paté cítrico, brùlée de caramelo crujiente y bacon ¿Estás listo para despertar y descubrir el 5º sabor? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Elaboración de guiso y caldo de verduras intenso Preparado del rellenos de los tacos con picaña Cocción de fideos Lamian  Tratamiento y uso de especias en la cocina Elaboración de paté cítrico Cómo combinar diversas culturas gastronómicas y sus sabores y aromas ¿Por qué elegir el curso de las mejores recetas de Umami 2020? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender nuevas recetas en el que se fusionen la cocina española con la asiática en general Deseas ampliar y mejorar tu recetario y conocimientos sobre la gastronomía asiática Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una mañana haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas a elaborar platos que hagan despertar el 5º sabor, el umami, y conozcas nuevas técnicas de la cocina oriental, mientras pasas un rato divertido.