Legumbres clásicas y modernas

¿En qué consiste este curso de cocina? Las legumbres son uno de los pilares de la cocina saludable, tradicional y sostenible, pero muchas veces se infrautilizan por desconocimiento o rutina. En este curso participativo aprenderás a sacar todo el potencial a las legumbres, transformándolas en platos llenos de sabor, textura y personalidad. Descubrirás técnicas sencillas para conseguir guisos melosos, frituras ligeras, estofados reconfortantes y recetas modernas, combinando tradición e innovación. Una clase práctica, dinámica y pensada para que te lleves recetas reales, fáciles y aplicables a tu cocina diaria.  Para guiar a los participantes contaremos con  Susi Sesé , tinerfeña de nacimiento empezó en la hostelería en el sector hostelero del sur de su isla natal. En Madrid siguió su formación centrándose en catering gourmet y cocina a domicilio.   Menú del Curso Garbanzos especiados con huevos escalfados Falafels Judías blancas con chorizo Alubias rojas con Bacon y salsa barbacoa Lentejas con verdura y pollo ¿Estás listo para disfrutar de los platos de legumbres? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Cocción perfecta de legumbres Técnicas de remojo y conservación Cómo potenciar sabor y textura Uso equilibrado de especias Combinaciones modernas y tradicionales Trucos para platos más digestivos ¿Por qué elegir el curso de legumbres? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un  taller de cocina en Madrid,  y te gustaría seguir conociendo el mundo de la cocina y preparar guisos tradicionales. Deseas mejorar y ampliar tu recetario de legumbres, uno de nuestros "super-alimentos" mediterráneos . Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar. Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente. Este curso de nivel principiante; su objetivo es que des tus primeros pasos con las legumbres y aprendas a prepararlas, mientras pasas un rato divertido.  Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa. Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.