Mezze: platillos de oriente medio

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina de mezze: los platillos de oriente medio, una clase demostrativa pensada para aquellos atrevidos con los sabores exóticos del mediterráneo.  Aprenderás algunos de los plato originarios de oriente medio, los mezze, una selección de entrantes que suelen ir acompañados de una bebida no-alcohólica o con alcohol en países como Turquía o Grecia. Para guiar a los participantes contaremos con Daniel López Gardier, chef y curioso de la cocina mediterránea, las especias, los aromas y sabores árabes. Se formó en la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares y ha trabajado en varios restaurantes de prestigio como el Celler de Can Roca hasta abrió su propio restaurante, Polvo Rojo. No solo su pasión es hacia la gastronomía mediterránea y árabe, sino también por la de los países nórdicos. Organiza también caterings en elInstituto Egipcio de estudios islámicos, mediterráneos e iberoamericanos de Madrid. Menú del Curso Muhammara Siria (con nieve feta y chermoula dulce) Zaalouk Marroquí (caviar de berenjenas con labneh curado e higos) Taammeya egipcia (falafel  con tabouleh y fattoush)  Shakshuka Palestina (huevo a baja temperatura y seta de temporada) Muffin Chocohalva (con glaseado de azahar y granada) Té Moruno con hierbabuena ¿Estás listo para estos aperitivos de oriente medio? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Gastronomía mediterránea y de oriente medio Diferencias entre las mezzes Elaboración de diferentes tipos de mezze de diferentes países Elaboración de mezze tipo dip Elaboración de zaalouk, ensalada marroquí tipo pisto Técnica de fritura para el taammeya Técnica de cocción del huevo a baja temperatura Elaboración de base de salsa de tomate Elaboración de muffins de chocolate ¿Por qué elegir el curso de mezze? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender nuevas recetas de aperitivos mediterráneos-oriente medio Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos  Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que conozcas nuevas recetas de aperitivos exóticos y diferentes, mientras pasas un rato divertido.