Mezzes libaneses

¿En qué consiste este curso de cocina? La cocina libanesa es una de las más frescas, aromáticas y equilibradas del mundo. En este taller aprenderás a preparar una selección de mezzes tradicionales, pequeñas preparaciones pensadas para compartir, donde las hierbas frescas, las especias, las texturas y el contraste frío-caliente son protagonistas. Trabajaremos técnicas fundamentales como el tratamiento correcto del bulgur, el ahumado de la berenjena, el equilibrio ácido del limón, la fritura perfecta del falafel y el armado crujiente de los rakakat. ¿Sabías que comer es en el Líbano un acto de intimidad y conexión? De hecho, comen con las manos, concretamente con la mano derecha, para poder crear una conexión directa con la comida, su textura y su temperatura. Además, comparten la comida colocando los platos en el centro de la mesa, convirtiendo la comida en un acto social y participativo que une personas. Para guiar a los participantes contaremos con Layla Chikhani, de origen libanés y apasionada de la comida con la que se crió. Es nutricionista, coach nutricional e instructora de yoga & pilates. Ha vivido muchos años entre Líbano y España; y, después de formarse en diferentes cursos de cocina saludable, además de investigar de forma autodidacta, empezó a impartir talleres teórico-prácticos en colegios, empresas y espacios de cuidado y bienestar, así como a cocinar a domicilio y para grupos. Además, ha desarrollado su proyecto “GastroSens: Una Experiencia Gastronómica Sensorial” que combina comida, meditación y música. Menú del Curso Mezzes fríos - Tabbule libanés: ensalada de perejil, tomate, menta y bulgur - Mutabbal: crema de berenjena ahumada con tahini Mezzes calientes - Falafel: croquetas de garbanzos con hierbas - Rakakat: Rollitos crujientes de queso ¿Estás listo para adentrarte en un mundo lleno de sabor y especias? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que van a aprender! ¿Qué vas a aprender? Explicaciones sobre la  cocina libanesa  y su historia Secretos para el mejor resultado Cuidado y tratamiento de las materias primas Conseguir el acabado perfecto Preparación de recetas de entrantes libanesas dulces y saladas ¿Por qué elegir el curso de cocina libanesa? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender una cocina diferente Deseas sorprender a tus invitados con sabores que no han probado nunca Quieres compartir esta experiencia con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas a elaborar platos libaneses de la forma más tradicional y real. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa. Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.