Pasta, verduras y legumbres

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de pasta con verduras y legumbres, una clase participativa en el que cocinarás un menú saludable y equilibrado (con hidratos de carbono y proteínas vegetales) para disfrutar de los productos de la huerta y las legumbres a la italiana. Además de elaborar un entrante muy típico italiano, farinata, elaborarás 3 platos de pasta seca con sus aderezos con legumbres y verduras. Para guiar a los participantes contamos con Daniele Lo Cascio, como periodista enogastronómico e instagramer (bajo el nombre de Auténticoitaliano1.0) desarrolla una serie de clases con los platos tradicionales de su gastronomía. Con dos nuevos platos gourmet ha ganado en 2015 y en 2018 el primer y tercer premio en el Concurso Gastronómico del Hotel Lusso Infantas en Madrid. Daniele Lo Cascio te ofrece una clase amena y divertida que te enseñará los secretos de la cocina italiana con legumbres y verduras. Menú del Curso Farinata genovesa Orecchiette con grelos y anchoas Cavatelli con alubias blancas (Pasta e fagioli) Linguini/espaguetis con guisantes ¿Estás listo para ampliar tu recetario con platos con verduras y legumbres? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Conocer la gastronomía italiana más allá de la pasta Puntos de la cocina saludable Tratamiento de las verduras y legumbres para los platos Complementar los productos principales (legumbres y verduras) con básicos de la cocina italiana como la pasta Elaboración de un entrante típico de Liguria y Toscana, como la farinata, también conocida como cecina Punto de cocción de la pasta seca (orecchiette, cavatelli y espaguetis) Uso y tratamiento de grelos y guisantes (verduras) Cocinado de alubias blancas ¿Por qué elegir el curso de pasta con verduras y legumbres? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender recetas de verduras y legumbres Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos italianos  Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel principiante; su objetivo es que aprendas nuevos platos regionales italianos con verduras y legumbres y de proximidad para elaborar en casa, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.