Pasta y risotto

¿En qué consiste este curso de cocina? Pasta y risotto, una clase participativa diseñada para los amantes de la gastronomía italiana que quieren dominar dos de sus pilares más emblemáticos. Aprenderás a elaborar desde cero platos que representan la riqueza y diversidad de las distintas regiones de Italia, descubriendo tanto el arte de la pasta fresca como la técnica única del risotto. De la mano de nuestro chef italiano Daniele Lo Cascio, conocerás los secretos de recetas auténticas, algunas con ingredientes traídos directamente desde Italia, y aprenderás a sacar el máximo partido a dos elaboraciones que son icono de la tradición culinaria del país. Durante la clase prepararás cuatro recetas representativas de distintas regiones italianas, descubriendo combinaciones sorprendentes y la forma correcta de trabajar ingredientes tan auténticos como los que se usan en Italia. Conocerás además las claves para lograr un risotto cremoso y en su punto perfecto, así como pastas tradicionales con mucho carácter. Para guiar a los participantes contamos con Daniele Lo Cascio, como periodista enograstronómico e instagramer bajo el nombre de @Auténticoitaliano1.0 desarrolla una serie de clases con los platos tradicionales de su gastronomía. Con dos nuevos platos gourmet ha ganado en 2015 y en 2018 el primer y tercer premio en el Concurso Gastronómico del Hotel Lusso Infantas en Madrid. Menú del Curso Maccheroni a la Norma (Cocina Siciliana) Pasta e patate e provola (Cocina napolitana) Risotto otoñal (manzana amarilla, castañas y panceta) Risotto peras y gorgonzola ¿Estás listo para cocinar los clásicos italianos? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Ingredientes de temporada para pastas y risottos Conocer la variedad de arroz para risotto Creación de platos con pasta El punto de cocción del arroz y la pasta Elaborar diversas salsas para cada plato ¿Por qué elegir el curso de cocina romana? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría conocer más en profundidad, algunos de los platos italianos más destacados Deseas mejorar tu recetario y conocer recetas italianas Quieres compartir tu experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Este curso de nivel intermedio; su objetivo es que conozcas recetas italianas tradicionales y aprendas a elaborar platos principales, mientras pasas un rato entretenido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa. Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.