Risottos, el arroz de Italia

¿EN QUÉ CONSISTE ESTE CURSO DE COCINA? Curso de Cocina de risottos,  un taller participativo pensado para los amantes de la cocina italiana y del arroz. En este curso de cocina aprendas a elaborar 4 tipos de risottos, unos arroces que parecen fáciles, pero que requieren conocimiento de ingredientes y técnica para lograr llenarlos de profundidad y sabor.   Para guiar a los participantes contamos con Luca Gatti, se denomina EKOCHEF ya que pone especial cuidado en conocer el origen de los ingredientes y trabajar artesanalmente el arte de la cocina. Nacido en el norte de Italia, con tan solo 19 años se convirtió en el segundo chef en un importante restaurante. En la actualidad ejerce como jefe de cocina de la embajada de Italia. En esta clase de cocina el objetivo es aprender la técnica de este arroz meloso para que tenga una buena textura y punto del arroz.   Risotto al barolo (arroz Arborio) Risotto al tomate seco, stracchino y pesto (arroz Carnaroli) Risotto de laurel y earl grey con tartare de lubina (arroz Vialone Nano) Risotto de alcachofa y guanciale  (arroz Carnaroli) ¿Estás listo para llenar de sabor italianos tus arroces? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿QUÉ VAS A APRENDER? Conocer la historia y cultura del risotto Diversos tipos de arroces que hay para hacer un risotto y cuál se adecua más a cada tipo de risotto Elaboraciones y técnica de diferentes risottos Mantecatura del risotto El punto de cocción del arroz ¿POR QUÉ ELEGIR ESTE CURSO DE RISOTTOS? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un  taller de cocina en Madrid,  y te gustaría aprender a hacer estos estupendos arroces italianos en sus variedades tradicionales y en versión de autor Deseas  ampliar y mejorar tu recetario de platos italianos  Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel principiante; su objetivo es que aprendas el punto exacto del arroz, textura y técnica del risotto, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.