Taller de cocina ecológica y saludable 21-04-2020

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina ecológica y saludable, un taller participativo para que te introduzcas en la cocina ecológica, de temporada y concienciada con el medio ambiente. Durante 4 tardes, elaborarás diferentes menús aprendiendo diversas técnicas y equilibrio nutricional de la cocina saludable y sostenible. Cada clase está compuesta por unas recetas en las que, 70% de los ingredientes son de origen vegetal y el otro 30% de origen animal. Los platos los elaborarás de principio a fin y se te hará entrega de un recetario para que puedas repetirlo en casa.  Para guiar a los participantes contamos con Luca Gatti, se denomina EKOCHEF ya que pone especial cuidado en conocer el origen de los ingredientes y trabajar artesanalmente el arte de la cocina. Nacido en el norte de Italia, con tan solo 19 años se convirtió en el segundo chef en un importante restaurante. El objetivo de estas sesiones es que aprendas a cocinar de forma equilibrada equilibrio con platos de cocina sanos y de temporada. La clase se hará el martes 21 de abril de 18:30h a 21:30h. Menú del Curso *El menú está sujeto a variaciones Martes 21 de abril  - Timbál de verduras y queso  - Calabacín relleno de lenteja, jamón y avellana - Albondigas de pan, garbanzo y hierbas con salsa de setas - Rollito de pollo relleno a baja temperatura y mousse de patata violeta ¿Qué vas a aprender? Técnicas bases y conocimientos para una cocina sana y equilibrada Los principios de la eco-sostenibilidad Ingredientes ecológicos y de temporada Tratamiento adecuado de las verduras, carnes y legumbres Técnica de cocina a baja temperatura Elaboración de un timbál, una salsa, una mousse y dos rellenos ¿Por qué elegir el curso de cocina italiana eko? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría dar tus primeros pasos en la cocina ecológica y saludable Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos tradicionales y diarios Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas a cocinar con productos de temporada, ecológicos y te conciencies de la cocina sostenible, mientras pasas un rato divertido. A quienes no hayan asistido el primer día del taller, se les hará entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.