Taller de pan

¿En qué consiste este curso de cocina? Taller de pan, un taller participativo pensado para los panarras amantes del pan y todas sus variedades. Este curso de cocina está diseñado para que aprendas diversos tipos de amasado y, en esta ocasión, 4 variedades de pan diferentes con el respectivo tratamiento de sus ingredientes, tiempos de fermentado y horneado. ¡Aprende a hacer pan en casa! Para guiar a los participantes contaremos con Jesús Monedero, cuarta generación de panaderos y pasteleros. Estudió cocina en la Escuela de Hostelería de Aranjuez y se formó entre fogones de prestigio como en el Bohío, Hotel Ritz, El Racó, entre otros. Años más tarde abrió su Restaurante Palio en Ocaña junto a su hermano, Isaac. Además, es miembro del prestigioso Club Richemont, ha sido ponente en Madrid Internacional Pastry, espacio dedicado al pan en panadería y pastelería, y en Intersicop, salón internacional de la panadería y pastelería. Si eres de los que piensan que un almuerzo sin pan no es almuerzo, te recomendamos que no te pierdas este curso, cuyo objetivo es aprender a hacer un buen pan en casa.   Menú del Curso Pan tigre Pan de centeno Pan de maíz (método de escaldado) Ciabatta de semillas ¿Estás listo para unas iniciarte en el mundo panarra? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Diferentes tipos de pan (maíz, trigo y centeno) Diferentes métodos de fermentación Tiempos de reposo del pan Tratamiento de la masa y punto de cocción Texturas  Proceso de escaldado de la harina (pan de maíz) Autólisis  Saber cuál es el ph adecuado Actividad encimática Uso de masa madre  Formato ciabatta de pan ¿Por qué elegir el curso de panes artesanos? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un  taller de cocina en Madrid,  y te gustaría dar tus primeros pasos con el pan Deseas conocer  y mejorar tu recetario de panes caseros Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente Este curso de nivel intermedio; su objetivo es que des tus primeros pasos con los panes artesanos, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.