Taller de repostería internacional

¿En qué consiste este curso de cocina? El dulce es un lenguaje universal y, en este curso de Postres del Mundo, te invitamos a recorrer diferentes culturas a través de sus elaboraciones más emblemáticas. Un viaje gastronómico donde tradición y creatividad se dan la mano para descubrir cómo cada país expresa su identidad a través de la repostería. Este taller está pensado para quienes disfrutan del dulce y quieren ir un paso más allá: no solo ejecutar recetas, sino comprender el origen de cada postre, aprender a equilibrar sabores y dominar técnicas que te permitirán reproducirlos en casa con un acabado profesional. Para guiar a los participantes contaremos con Claudia Santiago, graduada en pastelería francesa y bellas artes. Ha vivido en México, Inglaterra, Eslovaquia, España y Bruselas, lo que la ha convertido en una persona multicultural. Interesada en el arte de combinar sabores e historia y adaptar las nuevas dietas contemporáneas sin olvidar las bases de la pastelería y cocina tradicional Y  Daniel López Gardier , chef Español especialista en la cocina andalusí, apasionado por el mundo de las especias y la cocina de Oriente Medio. Se formó en la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares y ha trabajado en varios restaurantes de prestigio, como el Celler de Can Roca, hasta abrir su propio restaurante, Polvo Rojo, una apuesta por una cocina en la que España es uno de los genomas donde nace el término fusión, patrimonio intangible.  Menú del Curso Tiramisú con lúcuma Torrija andalusí con coco y rosas Tarta Vaska con idiazábal y sidra con compota de membrillo. Strudel manzana con crema pastelera de Ras al hanout. Pavlova con diplomática de azahar, frutos rojos y hierbabuena. ¿Estás listo para convertirte en el rey o la reina de los postres? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Elaboración de masas quebradas, horneadas y montadas Técnicas de cremas y rellenos: mascarpone, pastelera y diplomática Equilibrio de sabores dulces, ácidos y especiados Uso de ingredientes y aromas de diferentes culturas gastronómicas Técnicas de horneado y control del frío en repostería Presentación y emplatado para lograr un acabado profesional ¿Por qué elegir el curso de repostería internacional? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a preparar diferentes postres Deseas ampliar y mejorar tu recetario postres Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde - noche haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas a preparar diferentes postres, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.  Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.