Taller de risottos

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina de risottos, una clase participativa que te acercará a uno de los platos que más concurren sobre las mesas italianas: el risotto. Se emplearán 4 tipos de arroz italianos, se explicarán las diferencias de empleo y se elaborarán en 4 recetas distintas relacionadas a los territorios de procedencia haciendo gala de sus diferente sabores y procesos de elaboración. Para guiar a los participantes contamos con Daniele Lo Cascio, como periodista enogastronómico e instagramer (bajo el nombre de Auténticoitaliano1.0) desarrolla una serie de clases con los platos tradicionales de su gastronomía. Con dos nuevos platos gourmet ha ganado en 2015 y en 2018 el primer y tercer premio en el Concurso Gastronómico del Hotel Lusso Infantas en Madrid. En esta clase de cocina el objetivo es aprender la técnica de este arroz meloso para que tenga una buena textura y punto del arroz.   Menú del Curso Risotto a los espárragos verdes (arroz arborio) Riso alla pilota - mantovana (arroz vialone nano) Risotto de boletus edulis (arroz carnaroli) Risotto a la manzana amarilla con pasas y queso roquefort (arroz vaporizado) *plato de autor ¿Estás listo para llenar de sabor italianos tus arroces? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Conocer la historia y cultura del risotto Entender los diferentes sabores y propiedades para cada risotto Conocer diversos tipos de arroces de variedades italianas para hacer un risotto y cual se adecua más a cada receta Elaboraciones y técnica de diferentes risottos El punto de cocción del arroz Mantecatura del risotto ¿Por qué elegir el curso de risottos? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a hacer estos estupendos arroces italianos en sus variedades tradicionales  Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos italianos  Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel principiante; su objetivo es que aprendas el punto exacto del arroz, textura y técnica del risotto, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.