Tapas faciles (y muy, muy ricas!)

¿En qué consiste este curso de cocina? ¿Te fascinan las tapas y te gustaría aprender a prepararlas en casa? En este taller participativo te enseñamos desde cero a elaborar algunas de las tapas más populares y sabrosas de la cocina vasca, ideales para un aperitivo diferente, una comida informal o para sorprender en cualquier reunión. Los pinchos son pequeñas creaciones llenas de sabor, ingenio y equilibrio. En esta clase aprenderás a trabajar con ingredientes sencillos y técnicas básicas para preparar tapas vistosas y deliciosas, con un enfoque accesible para quienes se inician en la cocina. Durante la sesión elaboraremos una selección de tapas frías y calientes: desde combinaciones clásicas como gilda o tortilla sobre pan, hasta versiones más modernas o presentaciones individuales. Un taller ideal para quienes disfrutan de la gastronomía en pequeño formato, quieren iniciarse en la cocina con recetas resultonas o buscan ideas originales para el picoteo del fin de semana. Para guiar a los participantes contaremos con Fran González chef de innovación y asesor gastronómico con una sólida trayectoria en el ámbito culinario nacional. Finalista del premio al Mejor Bocata de Autor en Madrid Fusión (2021 y 2023), jurado del Concurso de Pintxos de Euskadi (2019 y 2023) y semifinalista del certamen Mejor Cocinero Joven de España en 2012. Ha desarrollado una extensa estancia de aprendizaje en el País Vasco, y participa como ponente en congresos gastronómicos como Gastroexperiencias Extremadura, entre otros. Menú del curso Gilda tradicional Gilda con salmón marinado tomate seco y aceite de cebollino. Brioche de guiso de bacalao y txipiron con piperrada Ali-Oli de tinta y piparra  Tortilla siglo XXI con lascas de idiazabal. Pincho de txaca con huevo mollet y crujiente de pan. Prepárate para aprender estos platos con los que sorprenderás. ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Entender qué es una tapa ó pincho Breve historia y cultura del Pincho vasco Aplicar técnicas sencillas y efectivas Montaje en frío y caliente Cocción básica, cortes, presentación fácil y vistosa. Cómo equilibrar sabores, texturas y colores. Crear tapas fáciles, pero diferentes Ir más allá de lo clásico de barra. ¿Por qué elegir el taller de tapas para principiantes? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid Deseas ampliar tu recetario personal con esta variedad de tapas que conquisten a toda la casa Quieres compartir esta experiencia de cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Cualquiera con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas, mientras pasas un rato divertido.  Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.