Técnicas para disfrutar del pescado

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de técnicas para disfrutar del pescado, demostrativo, pensado para los amantes del pescado, para aprender y conocer diversas recetas y técnicas estupendas con sabor a mar. Los pescados son unas de las carnes más delicadas para trabajar, los tiempos de cocción, su manipulación saludable, pero ¿Cómo cocinar los pescados frescos y qué pescados frescos pueden cocinarse? ¿Cómo cocinar los pescados congelados para que no pierdan propiedades? ¿Qué recetas son adecuadas para qué tipos de pescado: de carne blanca, azules, etc.? Se trata de un curso donde aprenderás técnicas diferentes para disfrutar con los pescados de temporada (salmón, sardinas y cabracho).  Para guiar a los participantes contamos con Carmen Fuente, cocinera autodidacta, empresaria de hostelería y jefa de cocina en varios establecimientos de montaña y hoteles. Ahora trabaja en la elaboración de sus primeros libros de cocina y dirige una empresa de consultoría culinaria. Menú del curso Pulpo a la gallega Pulpo en escabeche Pescado azul ahumado Adobos para pescado: marroquí, asiático, masala para horno, andaluz para fritura Hamburguesa de atún Prepárate para conocer los secretos de la cocina marina ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Trabajar con los pescados blancos y pescados azules Elaborar y conocer los diferentes tipos de pescados  Aprenderemos técnicas de cocción, escabeches, ahumado, asado al horno, fritura y plancha. Cómo trabajar el pulpo. Preparación de diferentes adobos para pescados. Los diferentes tiempos de cocción de los pescados  Saber potenciar el sabor a mar en este tipo de platos  ¿Por qué elegir el curso de técnicas para disfrutar del pescado?  Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender recetas y técnicas de pescado Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos de pescado  Quieres compartir esta experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una mañana haciendo una actividad diferente Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas diversas técnicas para cocinar pescado y en diversas texturas, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.