Trufas de Chocolate

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de trufas de chocolate, una clase demostrativa pensada para los amantes del buen cacao y, en particular, de las trufas esas irresistibles tentaciones de chocolate. Si deseas aprender a elaborarlas de forma artesanal  ¡este es tu curso! La sesión esta diseñada para que aprendas las principales técnicas del atemperado de chocolate, boleado de trufas y la elaboración de rellenos.  Para guiarte y descubrirte todos sus secretos contaremos con Carmen Capote cocinera y pastelera formada en el Cordon Bleu de París recibiendo la mención honorífica de su promoción. Trabajó en la Brigada de pastelería del Presidente de Francia, donde adquirió la mayor parte de sus conocimientos sobre bombonería, pastelería y elaboración de helados; además de L’Atelier de Joël Robuchon de Etoile en Paris (1 Estrella Michelin). Desde febrero de 2020 abre las puertas de 24 onzas, una tienda donde elaboran tabletas, bombones, turrones e, incluso, helados artesanales y de autor en su propio obrador. Menú del Curso Trufa de chocolate blanco con relleno de manzana salteada en caramelo y mantequilla con vainilla y canela. Decoración externa bañadas y con polvo de manzana liofilizada y canela Trufa de chocolate con leche con relleno de shortbread  bañada en chocolate gold con topping de galleta Trufa de chocolate negro con relleno Grand Marnier (boleadas a mano) envuelta en azúcar glacé y cacao  Nota: Por favor, trae una bandeja con tapa ó un tupper para poder llevarte algunas trufas de chocolate a casa. ¿Estás listo para endulzarte con unas espectaculares trufas? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Atemperado de chocolate Elaboración de diversos rellenos Aprender a dar forma a la trufa de chocolate Boleado de la trufa a mano Diversos decorados  de las trufas ¿Por qué elegir el curso de trufa? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un  taller de repostería en Madrid,  y te gustaría aprender a elaborar trufas caseros Deseas  ampliar y mejorar tu recetario de repostería y en particular del chocolate Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar Quieres pasar una tarde-noche  haciendo una actividad diferente Un curso de nivel intermedio para los aficionados a la repostería que desean elaborar sus propias trufas en casa, mientras pasas un rato divertido.  Fotografía de 24 Onzas