Verduras con todo el sabor de la primavera

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de verduras de primavera, curso participativo, donde verás elaborar y cocinarás 4 recetas con productos de temporada. El objetivo de este curso es que conozcas varios tipos de verduras, diversas técnicas y tipos de cocción para elaborarlas a la perfección. Para guiar a los participantes contaremos con Miguel Carretero formado en la escuela de Hostelería de Toledo con una amplia experiencia en diversos restaurantes de prestigio y como jefe de cocina (Palacio de Cibeles, La Casa Carmen, Adunia) . En 2017 se inauguró Santerra y desde entonces es su jefe de cocina junto a la Neotaberna de Santerra y Barra Fina. Galardonado con diversos premios, el más destacado es el de la mejor croqueta del mundo en Madrid Fusión 2018. Menú del Curso Guisantes salteados en una vinagreta de cabezas de gamba, tartar de gambas y yema de huevo Espárrago blanco, gremolata cítrica, emulsión de coral de centolla y su carne al natural Cebolletas asadas en papillote, holandesa de anguila ahumada, café, aire de amaretto y limón marroquí Ensalada de pepino y manzana, arenque encurtido, eneldo y yogur ¿Estás listo saborear todas las verduras de primavera? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Aprender a utilizar verduras variadas para elaborar tus recetas Conocer los beneficios y propiedades de la cocina de temporada Cómo combinar los vegetales, aderezos y otros productos  Tiempos de cocción de las diversas verduras Técnica para elaborar carpaccio Corte de carpaccio Teoría de los encurtidos caseros Elaboración de escabeche Cocinar un mar y montaña ¿Por qué elegir el curso de verduras con todo el sabor de la primavera? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría conocer como cocinar correctamente variedad de verduras Deseas ampliar tu recetario personal con platos sanos y de verduras Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Quieres compartir esta experiencia con un amigo o familiar Cualquiera con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que conozcas verduras de temporada y aprendas diversas recetas de verduras, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.