Verduras de temporada

¿En qué consiste este curso de cocina? Curso de cocina con verduras de temporada , magistral curso demostrativo  en el cual  aprenderás  a elaborar 4 sofisticadas recetas con una verduras de temporada como protagonista. El objetivo de este curso es que conozcas varios tipos de verduras, diversas técnicas para cocinarlas y elaborar los platos a la perfección. Para guiar a los participantes contaremos con Miguel Carretero formado en la escuela de Hostelería de Toledo con una amplia experiencia en diversos restaurantes de prestigio y como jefe de cocina (Palacio de Cibeles, La Casa Carmen, Adunia). En 2017 se inauguró Santerra y desde entonces es su jefe de cocina junto a la Neotaberna de Santerra y Barra Fina. Galardonado con diversos premios, el más destacado es el de la mejor croqueta del mundo en Madrid Fusión 2018. Menú del Curso Guisantes salteados en una vinagreta de cabezas de gamba, tartar de gambas y yema de huevo Espárrago blanco, gremolata cítrica, emulsión de coral de centolla y su carne al natural Cebolletas asadas en papillote, holandesa de anguila ahumada, café, aire de amaretto y limón marroquí  Ensalada de pepino y manzana, arenque encurtido, eneldo y yogur ¿Estás listo saborear todas las verduras en platos sorprendentes? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer! ¿Qué vas a aprender? Aprender a utilizar verduras variadas para elaborar tus recetas Cómo combinar los vegetales, aderezos y otros productos  Tiempos de cocción de las diversas verduras Cocción en papillote Asado y salteado de las verduras Tratamiento de las verduras en crudo para elaborar una ensalada Elaboración de diferentes salsas  ¿Por qué elegir el curso de verduras de temporada? Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si: Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría conocer como cocinar correctamente variedad de verduras Deseas ampliar tu recetario personal con platos sanos y de verduras Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente Quieres compartir esta experiencia culinaria con un amigo o familiar Cualquiera con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que conozcas verduras de temporada y aprendas diversas recetas de verduras, mientras pasas un rato divertido.