Las uvas de Tempranillo, Graciano y Mazuelo son sometidas a una maceración prefermentativa en frio durante varios días, antes de comenzar con la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a los 26ºC con remontados periódicos. Posteriormente, comienza la crianza en barricas de roble francés, que alcanzará los 24 meses, a los que sumaremos otros 24 meses de crianza en botella.