Tipo de corte Su localización en el animal el lomo bajo y el solomillo. Carne Online con Garantía de Origen y Calidad Procedente de vacas de razas europeas alimentadas a base de cereales y pasto durante más de 6 meses. Maduración en seco durante más de 40 días para preservar la mayor terneza y sabor en la carne. *Importante: Recuerda que las carnes maduradas en seco son productos más delicados. Por eso recomendamos que, si no se pueden consumir en las 48-72 horas posteriores a la recepción del pedido, éste se congele para que no pierda ninguna de sus propiedades.