Tipo de corte Su localización en la vaca es el lomo alto. Carne Online con Garantía de Origen y Calidad Carne de vacas procedentes de España y de países europeos (Alemania, Holanda, Polonia, Portugal), alimentadas a base de forrajes y, durante más de 3 meses, con cereales mixtos como maíz y cebada. Maduradas en seco durante un mínimo de 15 días para mejorar la terneza y sabor en la carne.