iene un sabor dulce muy agradable y se puede utilizar para preparar recetas o platillos dulces y salados, aunque principalmente se consume asado. Posee hidratos de carbono, proteína vegetal, fibra, minerales como el hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio, fósforo y vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, E y K.